Кулинары готовы разработать меню на основе русской кухни для сетевого общепита

Повара Национальной ассоциации кулинаров России заявили о готовности разработать меню для общепита как альтернативу ушедшим с отечественного рынка иностранным сетям фастфуда, цитирует ТАСС президента организации Анну Жукову. Список блюд будет составлен на основе русской кухни.

Члены ассоциации возьмутся за работу не только над меню, но и технологическими картами по приготовлению русских блюд. Национальные блюда будет несложно приготовить в формате сетевых ресторанов, – убеждены российские кулинары. По словам Жуковой, на создание меню у шеф-поваров уйдет три месяца.

8 марта стало известно, что американская сеть быстрого питания «Макдоналдс» приостанавливает деятельность в России. Позже с аналогичным заявлением выступили Burger King и KFS.

Алена Санина