Российские эксперты опасаются дефицита сырья для производства йогуртов

Российские производители йогуртов могут столкнуться с дефицитом одного из видов сырья. Как сообщает "Коммерсант", речь идет о пищевом модифицированном крахмале.

Этот компонент используется при изготовлении продукции в качестве загустителя. Ранее товар завозили в РФ, в основном, из западных стран. Однако из-за санкций поставки прекратились.

По словам экспертов, крахмала подобного вида в России выпускается крайне мало, а найти аналоги весьма проблематично. В связи с этим производители опасаются нехватки сырья и, как следствие, сокращения выпуска йогуртов и кисломолочных десертов. В настоящее время проблему решают с помощью изменения состава, консистенции и роста себестоимости товара.

Кристина Карпова