В Рыбном союзе заявили о росте объема производства икры лососевых в РФ

Объем произведенной в России икры лососевых видов рыб по итогам 2023 года может увеличиться в 2,3 раза по сравнению с предыдущим годом, достигнув отметки в 23 тыс. тонн. Эту информацию передает Аналитический центр Рыбного союза.

По словам представителей союза, объем производства икры лососевых рыб основан на возможном вылове тихоокеанских лососей, которые предоставляют основной объем сырья для создания красной икры. По состоянию на середину августа на Дальнем Востоке было поймано около 530 тыс. тонн горбуши, кеты и других видов лососевых рыб. Дополнительно, аналитический центр сообщил, что в 2022 году в России было произведено 10 тыс. тонн икры лососевых видов, а в 2021 году – приблизительно 23 тыс. тонн.

Представители Рыбного союза также добавили, что текущего года объем произведенной лососевой икры будет достаточно для удовлетворения спроса на внутреннем рынке, который оценивается примерно в 16-17 тыс. тонн ежегодно.

Алексей Гришечкин