В РФ образовался дефицит оболочки для выпуска колбас и сосисок

Производители колбас столкнулись с дефицитом оболочки. Это связано с санкциями Евросоюза.

Как сообщают “Известия”, речь идет о фиброузной оболочке. Ранее она поставлялась с семи европейских заводов. Сейчас сырье привозят из Китая, а срок доставки достигает 10 месяцев. В этой ситуации отечественные производители вынуждены запасаться товаром почти на год вперед. Как результат, их затраты выросли на 25–70%. 

Ранее представитель молочной отрасли заявили о “тотальной” зависимости от импортного сырья. На долю закупаемых за рубежом биозаквасок, которые необходимы для изготовления молочнокислой продукции и сыроделия, приходится 90%, а своих биофабрик в стране почти нет. На сегодняшний день в РФ функционируют только экспериментальная фабрика в Угличе и небольшие лаборатории, но они не могут покрыть весь необходимый объем.

Екатерина Сухарева