Товарооборот фастфуда вырос в два раза больше, чем у ресторанов

Торговый оборот в сегменте фастфуда по итогам 2022 года вырос в 2 раза больше, чем у ресторанов. Такие данные приводятся в исследовании аналитического ресурса "Чек индекс" компании "Платформа ОФД".

В целом за минувший год число чеков в точках быстрого питания увеличилось на 13%, а количество продаж в денежном выражении – на 20%. При этом средний чек составил 399 рублей, что на 10% больше, чем в 2021-м.

В группе “рестораны/бары” число чеков выросло только на 6%, в стоимостном выражении прибавка достигла 11%. Средняя сумма чека при этом гораздо выше, чем у фастфуда – 1,036 тыс. рублей, что на 5% больше, чем годом ранее. В категории “столовые/кафе” в 2022 году зафиксировано снижение числа чеков – минус 2%, зато в денежном выражении продажи выросли на 10%, а средний чек прибавил 14% и составил 446 рублей.

В Москве динамика роста в сегменте фастфуда оказалась еще выше, чем в целом по РФ: рост числа чеков составил 17%, рост оборота в деньгах – 23%, средний чек – на 15% выше, до 468 руб.

"Платформа ОФД" – ведущий оператор фискальных данных в России, который ежедневно обрабатывает 50-55 млн кассовых чеков с более 1,1 млн онлайн-касс.

Екатерина Сухарева