В России значительно сократилось число организаций общепита

В России значительно сократилось число организаций общепита

Источник фото: freepik

Число точек общепита в российских регионах заметно сократилось. По данным исследования "Контур.Фокуса", их количество с января 2020 по январь 2023 года уменьшилось более чем на 5 тыс.

Кризис отрасли начался еще в 2020 году, когда из-за коронавирусных ограничений столовые, бары, кафе и рестораны длительное время находились в простое. Так, в январе 2020 года в России насчитывалось около 186 тыс. предприятий, на начало текущего года их число не превысило 180,5 тыс. При этом основной спад пришелся на период с ноября 2020 по март 2021 года – за это время количество организаций уменьшилось на 8%. С марта 2021 года началось постепенное восстановление.

На стабилизацию ситуации указывает и динамика продаж. Так, максимальную выручку точки общепита получили в августе – на 38% больше, чем годом ранее. Соответственно выручке выросло число чеков – на 35%.

В региональном разрезе лидером по количеству организаций на начало 2023 года стали столичные регионы: Москва – 21 тыс., Санкт-Петербург – 11 тыс., Московская область – 11 тыс. Чуть отстает от них Краснодарский край – 10,7 тыс. и замыкает пятерку лидеров Свердловская область – 5 тыс. предприятий.

Екатерина Сухарева

Комментарии (0)

Оставить комментарий