В России вчетверо выросло производство сырья для крабовых палочек

В России значительно выросло производство сырья для выпуска рыбной продукции. Речь идет о сурими, которое используется при изготовлении крабовых палочек.

Как сообщают «Ведомости» со ссылкой на Ассоциацию добытчиков минтая, к середине ноября в стране произвели свыше 24 тысяч тонн подобного продукта. Это почти в четыре раза больше прошлогоднего показателя, когда было выпущено около 6 тысяч. Такую тенденцию специалисты связывают с ростом количества рыбоперерабатывающих траулеров. 

По данным Росрыболовства, ранее в РФ вообще не изготавливали сурими. Однако в прошлом году благодаря инвестиционным квотам в стране появились новые заводы и профильные комплексы. 

Кристина Карпова